Ο κ. Γιάννης Κουής είναι κάτοχος πτυχίου Bachelor of Science στην Διοίκηση Ξενοδοχείων Εστιατορίων και Τουρισμού από το Πανεπιστήμιο της Νέας Ορλεάνης, ΗΠΑ και μεταπτυχιακού (Master’s) στην Διοίκηση Ξενοδοχείων από το Πανεπιστήμιο Cornell στη Νέα Υόρκη, ΗΠΑ. Εργάστηκε στη βιομηχανία τόσο στην Αμερική όσο και στην Κύπρο, κατέχοντας διευθυντικές θέσεις σε επιχειρήσεις ξενοδοχείων και εστιατορίων. Από το 1993 έως το 2006 διετέλεσε Πρόεδρος του Τμήματος Φιλοξενίας και Τουρισμού στο Intercollege και το 2006 με 2009 δίδαξε σε δημόσιες Τεχνικές (Ξενοδοχειακές) Σχολές. Από το 2009 μέχρι το 2013 κατείχε τη θέση του Διευθυντή Διοίκησης στον Κυπριακό Οργανισμού Τουρισμού, όπου υπηρέτησε επίσης ως Μέλος στο Διοικητικό Συμβούλιο από το 2003 έως το 2008. Από το 2014, είναι πίσω στο Intercollege ως λέκτορας στο Πρόγραμμα Διοίκησης Επισιτιστικών Τεχνών.