Επισιτιστικές Τέχνες – Δίπλωμα

Πληροφορίες

Δίπλωμα στις Επισιτιστικές Τέχνες

Διάρκεια Σπουδών: Μέθοδος φοίτησης: Μονάδες ECTS: Γλώσσα Διδασκαλίας: Χώρος Διεξαγωγής Μαθημάτων:
2 έτη Πλήρης 120 Ελληνικά / Αγγλικά Intercollege

Το πρόγραμμα Επισιτιστικών Τεχνών του Intercollege, στηρίζεται σε σύγχρονα Ευρωπαϊκά πρότυπα επαγγελματικής εκπαίδευσης και σε προετοιμάζει για σταδιοδρομία στη ξενοδοχειακή βιομηχανία.

Σου προσφέρει τεχνικής φύσεως μαθήματα και έχει ως στόχο την αναβάθμιση της επισιτιστικής βιομηχανίας, μέσα από τη σωστή εκπαίδευση στους τομείς της μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής και τραπεζοκομίας.

Το πρόγραμμα σπουδών είναι στελεχωμένο με προσοντούχο ακαδημαϊκό διδακτικό προσωπικό, το οποίο δραστηριοποιείται σε εκδηλώσεις και διαγωνισμούς έχοντας στο ενεργητικό του σειρά επιτυχιών και διακρίσεων. Επιπρόσθετα, συμμετέχει σε εκθέσεις που αφορούν τον κλάδο, τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό, και προσφέρει ταχύρρυθμα προγράμματα και σεμινάρια που αποσκοπούν στην περαιτέρω επιμόρφωση σου, αλλά και την επιμόρφωση των επαγγελματιών μαγείρων, ζαχαροπλαστών, αρτοποιών και τραπεζοκόμων.

Σκοπός

Σκοπός του προγράμματος είναι να σου παρέχει τα κατάλληλα εφόδια για τη μετέπειτα σταδιοδρομία σου στον τομέα των Επισιτιστικών Τεχνών. Το συγκεκριμένο πρόγραμμα είναι ιδανικό για εσένα εάν προσβλέπεις σε μια σίγουρη επαγγελματική αποκατάσταση, με υψηλές απολαβές και ωφελήματα, σε ένα ευχάριστο επαγγελματικό εργασιακό περιβάλλον.

Μέσα από το πρόγραμμα θα αποκτήσεις ολοκληρωμένες γνώσεις μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής, τραπεζοκομίας και αρτοποιίας. Θα ειδικευτείς στην άψογη οργάνωση και διοίκηση της κουζίνας, τη σωστή σύνθεση των εδεσματολογίων με βάση τις ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις και την παρουσίαση και διακόσμηση των εδεσμάτων.

Με την ολοκλήρωση των σπουδών σου μπορείς να απασχοληθείς σε επιχειρήσεις της ξενοδοχειακής και επισιτιστικής βιομηχανίας ή να δημιουργήσεις τη δική σου.

Υπερσύγχρονα Εργαστήρια

Η διδασκαλία γίνεται με τον ιδανικό συνδυασμό θεωρητικής εκπαίδευσης και πρακτικής επίδειξης, σε άρτια εξοπλισμένα εργαστήρια, με σύγχρονο εξοπλισμό

Περαιτέρω Προοπτικές

Με την απόκτηση του διπλώματος έχεις την ευκαιρία, αν το επιθυμείς, να συνεχίσεις τις σπουδές σου στο Πτυχίο της Διεύθυνσης Επισιτιστικών Τεχνών που προσφέρει το Intercollege

Επαγγελματική Σταδιοδρομία

Η πρακτική σου εξάσκηση γίνεται κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, σε επίλεκτα ξενοδοχεία, εστιατόρια ή ζαχαροπλαστεία και διαρκεί τέσσερις μήνες κατά την οποία θα αμείβεσαι ως μαθητευόμενος/η μάγειρας – ζαχαροπλάστης. Η πρακτική εξάσκηση αξιολογείται, τόσο από τους εργοδότες όσο και από το εκπαιδευτικό προσωπικό του Κολεγίου.

ΕΞΑΜΗΝΟ Α’

A/A ΚΩΔΙΚΟΣ ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΜΟΝΑΔΕΣ (ECTS)
1 ICATR-101 Τεχνολογία Μαγειρικής I 6
2 ICATR-103 Υγιεινή Τροφίμων και Ασφάλεια στο Χώρο Εργασίας 6
3 ICATR-104 Ζαχαροπλαστική και Αρτοποιία Ι 6
4 ICATR-121(L) Εργαστήριο Μαγειρικής I 6
5 BENG-122 Αγγλική γλώσσα 6

ΕΞΑΜΗΝΟ B’

A/A ΚΩΔΙΚΟΣ ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΜΟΝΑΔΕΣ (ECTS)
7 CATR-102 Τεχνολογία Μαγειρικής IΙ 6
8 FREN-101 Γαλλική Γλώσσα Ι 6
9 ICATR-114 Ζαχαροπλαστική και Αρτοποιία ΙΙ 3
10 ICATR-122(L) Εργαστήριο Μαγειρικής II 3
11 BENG-123 Αγγλική γλώσσα 6
12 ICATR-106 Τεχνολογία και εργαστήρια Τραπεζοκομίας 3
13 ICATR-107 Τεμαχισμός και Επεξεργασία Πουλερικών/Κρεάτων/Ψαριών 3

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΕΞΑΜΗΝΟ

14 ICATR-193 Πρακτική εξάσκηση Ι     –

ΕΞΑΜΗΝΟ Γ’

A/A ΚΩΔΙΚΟΣ ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΜΟΝΑΔΕΣ (ECTS)
15 ICATR-213 Διεθνής Κουζίνα  3
16 ICATR-207 Οινολογία, Μπαρ και Ποτά  6
17 ICATR-208 Ζαχαροπλαστική και Αρτοποιία ΙΙΙ  3
18 ICOMP-150 Εφαρμογές Μικροϋπολογιστή και Χρήση στην Επισιτιστική Βιομηχανία  6
19 ICATR-211 Οργάνωση και Διοίκηση κουζίνας  6
20 IACCT 110 Βασικές αρχές Λογιστικής  6

ΕΞΑΜΗΝΟ Δ’

A/A ΚΩΔΙΚΟΣ ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΜΟΝΑΔΕΣ (ECTS)
21 ICATR-211 Σχεδιασμός και Εφαρμογές Εδεσματολογίου  3
22 ICATR-212 Κρύα Κουζίνα και λειτουργία Μπουφέ  3
23 FREN-102 Γαλλική Γλώσσα ΙΙ  6
24 ICATR-214 Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφής  6
25 ICATR-215 Αρχές Οργάνωσης, Διοίκησης και Λειτουργίας  Εστιατορίου  3
26 ICATR-216 Κοστολόγηση Τροφίμων & Ποτών  6
27 ICATR-209 Κυπριακή Κουζίνα  3

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΕΞΑΜΗΝΟ

A/A ΚΩΔΙΚΟΣ ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΜΟΝΑΔΕΣ (ECTS)
28 ICATR-293 Πρακτική εξάσκηση ΙΙ
Εγγραφείτε Τώρα!

Οι Εγγραφές Άρχισαν!

Εγγραφείτε σήμερα και συμπληρώστε την online αίτηση, για να αρχίσετε τη διαδικασία εισδοχής!
Εγγραφείτε Τώρα!